Oje, wie lange habe ich nicht mehr geposted,...
Obwohl in meiner Kueche vielleicht sogar mahr los war als sonst ist dieser kleine Blog so langsam aber sicher ziemlich einsam geworden.

Neben all den kleinen und grossen privaten Ausreden, die ich ueber die letzten Wochen gesammelt habe ist das vielleicht die beste Erklaerung:
Ich brauch(t)e eine kreative Pause.

Und noch immer bin ich mir nicht sicher, was aus diesem Blog werden wird.

Urspruenglich war er als Rezeptsammlung gedacht, damit ich nicht immer fluchend im Wohnzimmer zwischen den Kochbuechern und Zeitschriften sitze: Wo war nochmal der Spargelauflauf her? Und woher das Rezept fuer den Eintopf? Den Apfelkuchen mit Dinkelmehl? Warum finde ich den Zettel mit dem Keksrezept nicht mehr und wo verd"&**$&$ nochmal ist schon wieder das Hummus her gewesen?

Jetzt war ich es manchmal leid mein Essen zu fotografieren und ich genoss es lieber zu zweit am Herd zu stehen und einfach den Moment zu geniessen, statt zwischen Vorspeize und Hauptgang noch mit der Kamera dazwischenzufuchteln in der Gefahr, dass das Essen mittlerweile klat wird, nur um dann danach festzustellen, dass alle Bilder furchtbar geworden sind.

Kennt ihr das?

Wir waren neulich beim Biohirsch essen.

Und sogar echte Spinatverweigerer fanden den Spinatsalat mit Orangensosse ziemlich lecker.

Wieder zu Hause wurde google zu der Sache befragt. Mit "Frank Nuscheler Rezept" - der dritte Link führte direkt zu leckeren Essenszubereitungsanweisungen.

Zwar ohne Orange, aber nachkochbar (und eine leckere Verwertung für ein Berg Spinat der noch von Freitag im Kühlschrank sitzt): Spinatsalat.

Demnächst probieren wir auch die Auberginen Rollantini.



Warmer Spinatsalat
Rezept von Frank Nuscheler via Naturkost.de


Für 6-8 Personen als Vorspeise

* 1 kg Spinat
* 50 g Sonnenblumenkerne
* 150 g Zwiebelwürfel
* 3-6 Zehen Knoblauch
* 50 g Olivenöl
* 100 ml trockener Weißwein
* 100 g Schafskäsewürfel

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und von den Stielen befreien. Sonnenblumenkerne trocken rösten. Zwiebelwürfel und Knoblauch in hohem Topf im Olivenöl dünsten und mit Wein ablöschen. Spinat in den Topf geben. Topf mit geschlossenem Deckel gut schütteln. Spinat nicht mit dem Kochlöffel umrühren, da er sonst zerfällt.

Schafskäsewürfel zum Spinat geben. Salat mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten