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Das grüne Gold wird sie manchmal genannt: die Avocado.

Aus der Gemüse Kiste von letzter Woche ist mir noch eine Avocado geblieben. Auf der warmen Fensterbank in der Küche ist sie langsam reif geworden. Jetzt bleiben Dellen, wenn man mit dem Daumen leicht auf die Schale drückt: der ideale Zeitpunkt um das gute Stück zu verarbeiten.

Dieser Guacamole Verschnitt ist schnell gemacht und schmeckt zu vielen. Ob mit einer Scheibe Brot, in Pfannkuchen gefüllt (Rezept folgt) oder als Dip,...
Der Phantasie sind (fast) keine Grenzen gesetzt.

5 min Guacamole
1 Avocado
1/2 Zwiebel
Saft einer halben Zitrone
1 EL Frischkäse
1/4 TL Kümmel
1/4 TL Curry Pulver
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack (kann man auch weglassen)

Avocado schälen und in grobe Stückchen schneiden.
Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Alle Zutaten (ausser dem Frischkäse) verrühren.
Frischkäse dazugeben - Fertig!