Voila, der Inbegriff der amerikanischen Küche:



Nun bin ich schon mehr als eine Woche hier, also höchste Zeit einen kleinen Ausflug in die Welt der Amerikanischen Kochtradition zu machen. Also Kochbücher gewälzt und dann selbst einen kreiert. Mein erster selbstgemachter Burger.

Hier das Rezept (für 2):

Zutaten:
zwei richtig weiche Burger-Brötchen
je 1/2 gelbe und grüne Zucchini
1/2 Aubergine
4 geschälte Tomaten
Zwiebelringe
1 Tl Chilliöl oder etwas frischen Chilli
Olivenöl
Pfeffer und Salz
etwas geriebenen Käse (je nach Geschmack einen milden oder intensiven)

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und eine Weile in Salzwasser einweichen, damit die Bitterstoffe verschwinden.

2. Die geschälten Tomaten mit etwas Chilliöl in eine kleine Pfanner geben. Etwa 2 EL Wasser dazugeben mit Pfeffer und Salz würzen und einkochen, bis die Tomaten zerfallen.

3. Die Auberginen in eine eigene Pfanne geben und mit viel Oliveöl anbraten. Das dauert eine Weile, weil sie zuerst das ganze Öl aufnehmen und dann, wenn sie braun und lecker werden, wieder abgeben sollen. Die fertigen Scheiben auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

3. Zucchini waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden und in etwas Wasser kurz garen.

4. Jetzt die Burger stapeln:
Erst die Tomatensoße, dann die Auberginen und Zucchinischeiben. Am Ende alles mit Zwiebelringen und Käse bestreuen.