es sind Tage wie dieser, trübe von morgens bis Abends und ohne richtiges Licht den ganzen Tag, die mir auf die Dauer im Winter wirklich auf die Stimmung schlagen. Gruselig allein die Vorstellung, ich müsste nahe des Nordpols leben, wo es Tage nein M-o-n-a-t-e lang überhaupt nicht hell wird.

Mit einem fabenfrohen Abendessen, das nach Italien schmeckt könnte man fast mit geschlossenen Augen die Heizung im Rücken für die Mittagssonne Roms halten. Ein Traum von Stadt! Nicht nur für Eiscreme, Pizza und Café Liebhaber. Das beste gegrillte Gemüse zur Vorspeise hatte ich in diesem Restaurant und Christoph hat damit sogar seine lang gehegte Abneigung gegen Zucchini überwunden. Für einen Moment vergißt man das kalte Boston, das sich diesen November nicht wirklich von seiner beständigsten Seite zeigt.

Zugegeben, etwas aufwendig zu Kochen ist das Ganze schon. Aber beim Werkeln in der Küche ist der Regen vor den Fenstern schnell vergessen und das Auge, der Mund und Dein Gemüt wird am Ende fürstlich belohnt.

gegrilltes Gemüse mit gebratenem Tofu

man braucht für Zwei:
je 1 rote und gelbe Paprika
1/2 kleine Zucchini
4 sehr kleine Tomaten (oder ein paar Kirschtomätchen)
200g Tofu
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 Zwiebel
etwas frischer Salbei und Oregano
Pfeffer, Salz
Parmesan zum Reiben

Paprika in große Streifen schneiden und im Ofen bei Ober-Unterhitze und 200°C (oder mit Hilfe der Grillfunktion, was deutlich schneller geht) auf der obersten Schiene backen bis die Schale schwarz ist.

Während die Paprika im Ofen sind, Zuchini in dünne Streifen schneiden und bereit stellen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso Salbei und Oregano fein hacken. Tomaten in Kreuzform einschneiden und salzen.

Sind die Paprika schwarz, müssen sie geschält werden. Vorher noch schnell die Paprika ganz auf einem Blech in den Ofen schieben. Paprika schälen: Am einfachsten sofort in eine verschließbare Plastikschüssel geben, Deckel schließen und ein paar Minuten warten. Dann Schüssel schütteln und aufmachen. Jetzt lassen sich die Schale bequem abpulen. Nach Belieben in Stücke schneiden.

Tofu in Stücke schneiden. (Für's Auge habe ich Dreiecke gewählt.) Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Tofu bei starker Hitze knusprig anbraten. Pfeffern und Salzen.

Backofen ausschalten. Die gegarten Tomaten im Ofen lassen und den Tofu dazustellen um ihn warm zu halten.

In der gleichen Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Dann Salbei und Oregano, sowie die Paprika und Zuchini dazugeben und unter Rühren anbraten. Nach Geschmack pfeffern und salzen.


Bleibt was übrig ;-) schmeckt das Gemüse am nächsten Tag auch kalt - als Antipasti.

Eine gute Nachricht zum Schluß: Ich habe einen Flickr Account - und das Problem mit schwammigen, matten Fotos scheint behoben, oder?