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Manchmal, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, zu muede um noch den Umweg zum naechsten Supermarkt zu machen, lade ich Tasche, Schuhe und Mantel in meinem Zimmer ab und mache mich auf Entdeckungsreise in meine Kueche: Mal sehen, was im Kuehlschrank noch zun finden ist.

Warum kann man sich eigentlich, hat man endlich Zutaten gefunden und ein leckeres Abendessen kreiert, so selten daran erinner, WIE und vorallem mit WIEVIEL VON WAS, man es gemacht hat?

Es ist dann wie wenn ich meine Oma nach einem Rezept frage: Eine Handvoll davon ein bisschen von dem und von dem anderen gerade soviel, dass es richtig aussieht.

Ich mochte meine Bohnen mit Zitronen (sorry, aber das "n" war noetig :-) - fuer den Reim).
Sie waren vor allem eins: ganz anders als die grauen, viel zu lang gekochten Bohnen mit klebriger, weisser Sosse, die man ueberall in Deutschland serviert bekommt. (Und die ich zwar esse, aber nie geliebt habe.) Aber, natuerlich, weiss ich nicht mehr so genau wie ich sie eigentlich gemacht habe.

Aber meint ihr nicht auch, dass Rezepte eher eine Richtlinie zum Experimentieren sind?
Dieses auf jeden Fall. Also viel Spass!



gruene Bohnen mit Zitrone
(serves 2)

2 cups Bohnen
1 Zwiebel
Saft von einer halben Zitrone
1 TL Zwiebel Samen
Olivenoel
ca 2 Zehen Knoblauch
Pfeffer und Salz nach Geschmack
2-3 EL Wasser

1. Zwiebel und Knoblauch schaelen und kleinhacken. Bohnen waschen und putzen.
2. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Zwiebel Samen darin hellbraun anbraten.
3. Zitronensaft, Wasser und Bohnen dazugeben und zugedeckt 5-10 min kochen lassen. Je nachdem wie weich die Bohnen sein sollen.
4. Deckel entfernen und bei starker Hitze solange weiterkochen bis das ganze Wasser verdampft ist.