Weingebäck
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Wenn dieser Post online erscheint, befinde ich mich vermutlich gerade 10.000 Meter über dem Boden, eingequetscht in einem Flugzeugsitz, gefüttert mit schrecklichem Essen und gelangweilt von Film und Radioprogramm. Aber ich werde mich freuen, auf das, was mich zu Hause erwartet: Wiedersehen mit Freunden, Weihnachten mit meiner Familie, aber vorallem auf Christoph, der mich am Bahnhof abholen wird! Ich freue mich riesig ihn wiederzusehen.
Aber, ich werde auch ein klein wenig traurig sein. Vermutlich schon im Flieger anfangen das verschneite Boston, meine Kollegen, vorallem aber auch meine drei Mitbewohner (und ganz besonders die Kleinste) zu vermissen.
Immerhin haben wir es noch geschafft am Sonntag die ersten Weihnachts"gutsl" zu backen. Hast Du Zeit?
Dann ab in die Küche! Deine Nase und Dein Gaumen werden es Dir danken. Wähle einen guten Rotwein, mit viel fruchtig würzigem Aroma. Einen guten Merlot oder Schwarzriessling zum Beispiel. Man wird nicht schmecken, dass es Wein ist, aber sein Geschmack prägt das Aroma der Kekse.
Mein Opa backt diese Sorte (zusammen mit 15 ! anderen Sorten) und es ist mir noch nicht gelungen sie genau so hinzubekommen wie er - ob es am Wein liegt? Ich sollte es mal ausprobieren.
Weingebäck
250g Mehl
125g Zucker
125g kalte Butter
~2 TL Zimt
4 EL Rotwein
Plätzchenausstecher
Backpapier
für die Glasur:
Rotwein (oder Wasser)
Puderzucker
1. Mehl, Zucker, kleingeschnittene Butter, Zimt und Rotwein in einer Schüssel gut vormischen und dann mit der Hand auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1h in den Kühlschrank stellen.
3. Teig ca 3-4 mm dick ausrollen und mit dem Plätzchenausstecher kleine Figuren ausstechen.
4. Blech mit Backpapier auslegen und bei 180°C ca 8-10 min backen.
Die Plätzchen werden nur leicht braun und sind, wenn sie aus dem Ofen kommen noch etwas zu weich um sofort vom Blech genommen zu werden. Am besten etwas abkühlen lassen. Backt man sie länger werden sie später zu knusprig.
5. Puderzucker mit Wein mischen, so dass eine dickflüsige Masse entsteht. Kekse damit bestreichen.
Gut schmecken die Plätzchen auch mit Orangensaft statt Wein. Nicht so würzig eben, sondern eher fruchtig.
Wenn dieser Post online erscheint, befinde ich mich vermutlich gerade 10.000 Meter über dem Boden, eingequetscht in einem Flugzeugsitz, gefüttert mit schrecklichem Essen und gelangweilt von Film und Radioprogramm. Aber ich werde mich freuen, auf das, was mich zu Hause erwartet: Wiedersehen mit Freunden, Weihnachten mit meiner Familie, aber vorallem auf Christoph, der mich am Bahnhof abholen wird! Ich freue mich riesig ihn wiederzusehen.
Aber, ich werde auch ein klein wenig traurig sein. Vermutlich schon im Flieger anfangen das verschneite Boston, meine Kollegen, vorallem aber auch meine drei Mitbewohner (und ganz besonders die Kleinste) zu vermissen.
Immerhin haben wir es noch geschafft am Sonntag die ersten Weihnachts"gutsl" zu backen. Hast Du Zeit?
Dann ab in die Küche! Deine Nase und Dein Gaumen werden es Dir danken. Wähle einen guten Rotwein, mit viel fruchtig würzigem Aroma. Einen guten Merlot oder Schwarzriessling zum Beispiel. Man wird nicht schmecken, dass es Wein ist, aber sein Geschmack prägt das Aroma der Kekse.
Mein Opa backt diese Sorte (zusammen mit 15 ! anderen Sorten) und es ist mir noch nicht gelungen sie genau so hinzubekommen wie er - ob es am Wein liegt? Ich sollte es mal ausprobieren.
Weingebäck
250g Mehl
125g Zucker
125g kalte Butter
~2 TL Zimt
4 EL Rotwein
Plätzchenausstecher
Backpapier
für die Glasur:
Rotwein (oder Wasser)
Puderzucker
1. Mehl, Zucker, kleingeschnittene Butter, Zimt und Rotwein in einer Schüssel gut vormischen und dann mit der Hand auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1h in den Kühlschrank stellen.
3. Teig ca 3-4 mm dick ausrollen und mit dem Plätzchenausstecher kleine Figuren ausstechen.
4. Blech mit Backpapier auslegen und bei 180°C ca 8-10 min backen.
Die Plätzchen werden nur leicht braun und sind, wenn sie aus dem Ofen kommen noch etwas zu weich um sofort vom Blech genommen zu werden. Am besten etwas abkühlen lassen. Backt man sie länger werden sie später zu knusprig.
5. Puderzucker mit Wein mischen, so dass eine dickflüsige Masse entsteht. Kekse damit bestreichen.
Gut schmecken die Plätzchen auch mit Orangensaft statt Wein. Nicht so würzig eben, sondern eher fruchtig.
epsilon - 15. Dec, 20:00
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lavaterra (anonymous) - 20. Dec, 22:44
Die Kekse sehen wirklich verführerisch aus und werden auf alle Fälle nachgebacken. Gruss von lavaterra
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