Irgendwie sind bei mir die gruenen Wochen eingezogen - den Fotos nach zu urteilen zumindest.

Ich hatte Besuch. Am Montag hat sich spontan eine gute alte Freundin angekuendigt, die vor ihrem Arbeitsbeginn noch einmal kuz verreisen wollte. Wie kann man da nein sagen? Klar hab ich mich gefreut!

Was kann es schoeneres geben als Freunden die charakteristischsten Dinge seiner Stadt zu zeigen, abends gemuetlich zu kochen und dann noch mit Brett- und Kartenspielen im Wohnzimmer zu versacken. Sogar das Wetter zeigte sich von seiner typischsten Seite: es nieselte den ganzen Tag....

Da haben wir uns am Abend ein extra gutes Essen verdient. Von der Gemueselasagne am Tag zuvor (ich habe leider keine Fotos gemacht und auch kein Rezept fuer euch - wir haben frei nach Schnauze gekocht) hatten wir noch jede Menge Lauch uebrig.

Schnell den altbewaehrten Teig nachgeschlagen und los gings ...

Zutaten:




1. Aus Mehl, Butter, Ei Salz und Wasser einen gleichmaessigen Teig kneten. In Folie wickeln und im Kuehlschrank ca 30 min kalt stellen.

2. Den Lauch waschen und schneiden (eigentilch schneiden und waschen, denn dann lassen sich die Sandkoerner aus den Ritzen einfacher entfernen) und mit wenig Wasser kurz anduemsten.

3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

4. Ei mit Schneebesen aufschlagen, Creme Fraiche dazugeben und wuerzen. (Ein EL Zitronensaft ist aber erfahrungsgemaess zu viel. Die Quiche schmeckte etwas zu sehr nach Zitrone...)

5. Teig ausrollen und in eine Form geben. Fuer 10 min blind backen. Lauch einfuellen und die Ei-Masse darueber giessen. Bei 180 Grad etwa 20 min bis halbe Stunde backen.