Pfannkuchen - suess oder salzig
in English
In der "living at Home" war im Maerz ein Pfannkuchen special. Die empfohlenen Variationen und Fuellungen werde ich hier nicht alle vorstellen, aber den angegebenen Pfannkuchen Basisteig.
Zumindest mir ging es so: Jedesmal, wenn ich Pfannkuchen machen wollte konnte ich mich nicht mehr daran erinnern, welches Rezept ich letztes Mal benutzte und welches die optimale Mischung von Milch, Ei und Mehl ist.
Hier ist die optimale Mischung!
Ich habe die Kuechlein weder wirklich gesalzen noch gesuesst. So waren sie mit Guacamole gefuellt ein leckeres Abendessen und mit Frischkaese und Marmelade ein Fruehstueck am naechsten Morgen!
Vielleicht gibt es sie ja bei euch zum Osterbrunch?
Pfannkuchen - Basisrezept
fuer ca 10 kleine Pfannkuchen
500 ml Milch
300g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
Oel
1. Mit einem Schneebesen Mehl und Milch glattruehren. Eine Prise Salz zugeben und nach und nach die 3 Eier unterschlagen.
2. Den Teig 30 min ausquellen lassen.
3. In einer geoelten Pfanne die Pfannkuchen goldbraun braten.
TIP: die schoenen Muster enstehen von alleine, wenn amn wenig Oel in der Pfanne mit einem Backpinsel verteilt bevor mann den Teig hinein gibt. Nocheinmal Oel mit dem Pinsel verstreichen, wenn man den Pfannkuchen wendet. So hat man auch auf der Rueckseite das schoene Muster.
In der "living at Home" war im Maerz ein Pfannkuchen special. Die empfohlenen Variationen und Fuellungen werde ich hier nicht alle vorstellen, aber den angegebenen Pfannkuchen Basisteig.
Zumindest mir ging es so: Jedesmal, wenn ich Pfannkuchen machen wollte konnte ich mich nicht mehr daran erinnern, welches Rezept ich letztes Mal benutzte und welches die optimale Mischung von Milch, Ei und Mehl ist.
Hier ist die optimale Mischung!
Ich habe die Kuechlein weder wirklich gesalzen noch gesuesst. So waren sie mit Guacamole gefuellt ein leckeres Abendessen und mit Frischkaese und Marmelade ein Fruehstueck am naechsten Morgen!
Vielleicht gibt es sie ja bei euch zum Osterbrunch?
Pfannkuchen - Basisrezept
fuer ca 10 kleine Pfannkuchen
500 ml Milch
300g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
Oel
1. Mit einem Schneebesen Mehl und Milch glattruehren. Eine Prise Salz zugeben und nach und nach die 3 Eier unterschlagen.
2. Den Teig 30 min ausquellen lassen.
3. In einer geoelten Pfanne die Pfannkuchen goldbraun braten.
TIP: die schoenen Muster enstehen von alleine, wenn amn wenig Oel in der Pfanne mit einem Backpinsel verteilt bevor mann den Teig hinein gibt. Nocheinmal Oel mit dem Pinsel verstreichen, wenn man den Pfannkuchen wendet. So hat man auch auf der Rueckseite das schoene Muster.
epsilon - 22. Mar, 10:47
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kulinaria katastrophalia (anonymous) - 23. Mar, 12:50
Das mit den Pfannkuchendetails geht uns auch immer so, aber irgendwie klappt es dann auch mit Abweichungen immer.
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